Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo 00, olio d'oliva , vino bianco (può contenere SOLFITI), sale.
Tipico dolce della tradizione pugliese del periodo natalizio.
Almeno 24 ore prima del consumo si fanno insaporire per circa 30 secondi nel vincotto caldo e si lasciano riposare in una coppa per insaporire.
| Tipo farina | di GRANO tenero tipo "00" |
| Lavorazione | artigianale |
| Tempi di conservazione | 6 mesi |
| Modalità di conservazione | In luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e calore. |
| Valore energetico (per 100g di prodotto) | kcal 484 kJ 2032 |
| Proteine (per 100g di prodotto) | g 6,3 |
| Grassi totali (per 100g di prodotto) | g 20,0 di cui saturi g 7,5 |
| Carboidrati (per 100g di prodotto) | g 69,1 |
| Fibre (per 100g di prodotto) | g 1,2 |
| Sale (per 100g di prodotto) | g 1,05 |
| Tipo produzione | Stagionale |
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